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Tem receitas de "petiscos portugueses" que gostaria de ver publicadas no nosso blog? Então envie para o e-mail: magazineculturaelazer@gmail.com

Sarrabulho à Moda da Beira Alta

Ingredientes:
2 lts de água
250g de pão de trigo
1 ramo de salsa
1/4 de folha de louro
1 dente de alho
500g de lombo de porco
300g de sangue de porco
100g de fígado de porco
125g de unto de porco
1 colher de sopa de vinho tinto
Sal e pimenta
Colorau e cominhos
Azeitonas


Pataniscas de berbigão


Ingredientes:


1,5 kg de berbigão (com casca) 
0,5 kg de farinha 
1 ramo de salsa 
2 gemas de ovo 
água q.b. 
sal, pimenta q.b. 
óleo para fritar 

Fígado de coentrada


Ingredientes:


600 gr de fígado de porco 
3 dentes de alho 
1 molho de coentros 
4 colheres de sopa de azeite 
2 colheres de vinagre 
sal 
pimenta

Febras à matança


Doses: 2
Tempo: 15m


Ingredientes:


febras de porco
pimentão em massa
dente(s) de alho esmagado(s)
vinho branco
azeite para fritar

Moelada




Ingredientes:


1 kg de moelas de frango 
1 chávena de de chá de leite 
2 cubos de caldo de galinha 
1 cebola picada 
2 dentes de alho esmagados 
1/2 lata de molho de tomate 
4 colheres de sopa instantânea de cogumelos 
200 gr de cogumelos 
sal e pimenta 
1/2 embalagem de natas