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Tem receitas de "petiscos portugueses" que gostaria de ver publicadas no nosso blog? Então envie para o e-mail: magazineculturaelazer@gmail.com

Abacate Recheado



- Ingredientes:

25 gr de manteiga
4 colheres de sopa de migalhas de pão macio
4 colheres de sopa de queijo gruyere ralado


- Preparação:

Pique as claras e gema de ovo em separado. Reserve um pouco para a guarnição, juntamente com 15 gr de presunto.
Derreta em banho-maria 25 gr de manteiga e misture-a com os restantes ingredientes para o recheio.
Corte os abacates ao meio e retire-lhes os caroços. Regue-os com sumo de limão e coloque-os dentro dum pirex ou tabuleiro de ir ao forno, recheando-os de seguida com o preparado anterior.
Amoleça a restante manteiga e misture-a bem com as migalhas de pão. Deite esta mistura por cima do recheio de presunto.
Por fim polvilhe tudo com queijo ralado e leve ao forno durante 15 minutos. Guarneça com o presunto e o ovo que reservou.

Polvo à Vinagrete




- Ingredientes:


2 kg de polvo limpo 
3 tomates picados sem sementes 
2 cebolas picadas 
1 pimentão vermelho picado 
1 pimentão verde picado 
1 chávena de chá de salsinha picada 
azeite 
sal 
1 folha de louro 
1 colher de café de colorau picante 
sumo de 1 limão 
vinagre 
1 cebola grande 

Pipis




- Ingredientes:


1 kg de miúdos de frango
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
4 tomates maduros
1.5 dl de vinho branco
Azeite q.b.
Piripiri, pimenta preta moída e sal q.b.
Vinagre e água q.b.

Cebolas Recheadas com Cogumelos




- Ingredientes:


4 cebolas grandes (variedade portuguesa amarela)
4 colheres de sopa de azeite
200 g de cogumelos champignons
1 dente de alho
125 g de presunto
1\2 chávena de arroz cozido
1 ovo
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de oregãos
sal, pimenta e pimenta da jamaica
2 colheres de sopa de pão ralado
2 dl de caldo de legumes e vinho branco misturados