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Tem receitas de "petiscos portugueses" que gostaria de ver publicadas no nosso blog? Então envie para o e-mail: magazineculturaelazer@gmail.com

Cabrito Assado no Forno



- Ingredientes:

1 cabrito médio
125g de margarina
100g de toucinho
4 cebolas
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 ramo de salsa
2,5 decilitros de vinho branco
1 colher de chá de colorau
500g de batatas
Sal
pimenta

Azevias de grão, de batata e de amêndoa


- Ingredientes:

Para a massa:
500 g de farinha
3 a 4 colheres de gordura (mistura de banha e de manteiga ou margarina)
1 cálice de aguardente
sal

Para o recheio de grão:
1 kg de grão 
750 g de açúcar
2 limões
1 colher de sobremesa de canela em pó
3 gemas

Perú de Natal Assado



- Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

- 1 perú fresco de 4 KG       
- Água, laranjas, limões, sal e um ramo de salsa fresca
- Bastante pasta para barrar feita com margarina, azeite, pimentão doce em pó, molho inglês, vinho do Porto e sal
- Aguardente para besuntar por dentro

Cavalas com Molho de Vilão



- Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

- 3 ou 4 cavalas
- sal
- 4 dentes de alho
- manjerona ou oregãos
- pimenta ou piripiri
- salsa e tomilho
- 3 dl de vinho branco
- 1 dl de vinagre
- óleo para fritar

Cozido Minhoto



- Ingredientes:
(Para 4 pessoas)

- 1/2 galinha gorda
- 350 g de presunto
- 350 g de carne de vaca (perna)
- 1/2 salpicão
- 250 g de orelheira ou focinho fumados
- 1 couve tronchuda
- 3 cenouras
- 5 batatas
- sal
- pimenta