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Tem receitas de "petiscos portugueses" que gostaria de ver publicadas no nosso blog? Então envie para o e-mail: magazineculturaelazer@gmail.com

Lombos de pescada com presunto


- Ingredientes:
6 lombos de pescada
6 fatias finas de presunto
1 cebola roxa
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de alho em pó
1 fio de azeite
sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de mel

Polvo à Lagareiro


Ingredientes:

800g de polvo limpo
4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
sal
azeite
Coentros
1 cebola com casca
Batatinhas para assar

Toucinho do Céu de Murça


- Ingredientes:

125 g de amêndoas
125 g de doce de chila
2 colheres (sopa) de farinha
20 gemas
500 g de açúcar
açúcar em pó para polvilhar


Miolada de tortulhos


- Ingredientes:

bacon
Cebola e Alho
Louro e Azeite
Salsa e Sal
Miolo de pão
Ovos
Tortulhos

Bacalhau à Zé do Pipo



- Ingredientes:

1 lombo de bacalhau
2 cebolas
1 Lt leite
4 c. sopa azeite
1 folha de louro
q.b. sal
q.b. Pimenta
1 tigela maionese
750 g puré de batata
azeitonas pretas

Conquilhas



- Ingredientes:

- Conquilhas
- 1 limão
- 1 ramo de coentros
- 1 cabeça de alhos
- azeite q.b.

Chícharada Popular



- Ingredientes: 
- 450g de Carne de vaca  
- 1kg de Chispe de porco  
- ½ Cabeça de porco  
- ½ Kg de chícharos  
- 1 Couve lombarda  
- 1 Chouriço 
- 1 Farinheira  
- Cominhos q.b.  
- Sal q.b. 

Rissóis de camarão



Ingredientes (50 rissóis):

Massa:
2 chávenas de farinha (bem cheias)
2 chávenas de água
1 c (sopa) de margarina
1 casca de limão
sal

Recheio:
30 camarões
1 cebola
1 raminho de salsa
4 c (sopa) de farinha
4c (sopa) de margarina
500ml de água de cozedura
100ml de leite
Sal e pimenta

Leitão assado à bairrada



- Ingredientes:

1 leitão com cerca de 6 kg
alhos pisados
sal grosso
bastante pimenta
banha
1 ramo de salsa

Arroz de Serrabulho



- Ingredientes:
(Para 15 pessoas)

- 1,250 kg de arroz
- 350 g de carne de vaca
- 1/2 galinha
- 500 g de entrecosto
- 2 ossos frescos da suã (espinhaço)
- 500 g de carnes ensanguentadas pertencentes à colada do porco
- 1 lombelo (lombo escuro)
- 1 chouriço de carne
- 2,5 dl de sangue de porco
- 1 ramo de salsa
- 1 casco de cebola
- 1/4 de folha de louro
- 2 cebolas
- 3 dl de azeite
- sal
- pimenta

Arroz de Lampreia à Moda de Entre-os-Rios



- Ingredientes:
(Para 6 pessoas)

- 1 lampreia
- 500 g de arroz
- 5 dl de vinho maduro tinto
- 4 dentes de alho
- 1 limão
- 1 folha de louro
- salsa
- sal
- 1 cebola
- 1,5 dl de azeite
- 150 g de presunto entremeado
- 2 rodelas de salpicão