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Tem receitas de "petiscos portugueses" que gostaria de ver publicadas no nosso blog? Então envie para o e-mail: magazineculturaelazer@gmail.com

Rissóis de camarão



Ingredientes (50 rissóis):

Massa:
2 chávenas de farinha (bem cheias)
2 chávenas de água
1 c (sopa) de margarina
1 casca de limão
sal

Recheio:
30 camarões
1 cebola
1 raminho de salsa
4 c (sopa) de farinha
4c (sopa) de margarina
500ml de água de cozedura
100ml de leite
Sal e pimenta

Leitão assado à bairrada



- Ingredientes:

1 leitão com cerca de 6 kg
alhos pisados
sal grosso
bastante pimenta
banha
1 ramo de salsa

Arroz de Serrabulho



- Ingredientes:
(Para 15 pessoas)

- 1,250 kg de arroz
- 350 g de carne de vaca
- 1/2 galinha
- 500 g de entrecosto
- 2 ossos frescos da suã (espinhaço)
- 500 g de carnes ensanguentadas pertencentes à colada do porco
- 1 lombelo (lombo escuro)
- 1 chouriço de carne
- 2,5 dl de sangue de porco
- 1 ramo de salsa
- 1 casco de cebola
- 1/4 de folha de louro
- 2 cebolas
- 3 dl de azeite
- sal
- pimenta

Arroz de Lampreia à Moda de Entre-os-Rios



- Ingredientes:
(Para 6 pessoas)

- 1 lampreia
- 500 g de arroz
- 5 dl de vinho maduro tinto
- 4 dentes de alho
- 1 limão
- 1 folha de louro
- salsa
- sal
- 1 cebola
- 1,5 dl de azeite
- 150 g de presunto entremeado
- 2 rodelas de salpicão